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谷物中的特殊咖啡 - 是什么？
特殊的咖啡豆是一个术语，通过评估方法，与评分系统，以分类所有的咖啡，超过所有的生存测试发现，在漫长的旅程，从咖啡到杯子。

根据 SCAA 评估方法，任何得分超过 80 分的咖啡都已被视为特殊咖啡。

值得注意的是，特色咖啡是阿拉伯式的，即必须是100%阿拉比卡，不与健壮的饮料（康尼隆）混合。

更精确的是，特殊咖啡在其绿色阶段，或生，因为我们称之为精确是没有主要缺陷，是适当的大小和干燥，呈现在杯子中几乎没有缺陷和污渍，并具有独特的属性。实际上，这意味着咖啡应该能够通过方面分类和品尝测试。

我们知道咖啡烤的类型会影响它在杯子里的味道。同样的咖啡在不同的烤肉，将有不同的味道。在烘焙部分也非常仔细地评估，毕竟，一个特殊的咖啡袋，屡获殊荣的很多，评价非常好，可以到达烘烤的时候，从字面上"烧"，甚至严重烤，不呈现在品尝时的质量和音符。

归根结底，特殊咖啡将取决于产品质量，无论是绿豆、烤谷物还是预制饮料，以及咖啡可以提供给所有参与其种植、准备和品尝的人的生活质量。咖啡在各方面都令人满意，为所有参与者的生活和生计增添了价值，这确实是一种特殊的咖啡。

特殊咖啡评分如何工作？
请记住，使用 SCAA 方法评估的咖啡，在 80 到 100 点之间被认为是一种特殊的咖啡。

评估以下属性：

香气;
甜味;
口味;
酸度;
身体;
无缺陷;
统一性;
和谐;
提交：
我们不能不提，特殊的咖啡也最终有香气和口味，可以唤醒你的记忆在味觉和气味，焦糖，巧克力，水果，杏仁，草药等音符。

通常，当第一次尝试时，最优质的咖啡会暗示不要加糖，这样可以注意到体验和感知。

我们怀疑谈话，但你可以相信，当你尝试一种特殊的咖啡，你几乎不会想要另一个。

数字和好奇心
从历史上和经济上讲，在巴西，咖啡具有其根本作用，除了我们巴西人作为文化，是消费量第二多的饮料，仅次于水。

根据 ABIC （巴西咖啡行业协会） 2019 年的数据，在评估的年度期间，每个巴西人平均消费 80 升咖啡。这向我们展示了我们喝酒的文化激情。最引人注意的是，我们对这个数字没有概念，许多人认为，消费最多的饮料可能是啤酒，或果汁，牛奶。但是，不，它是咖啡，毕竟咖啡可以欢迎，在一天中的任何时间，一周中的任何一天。

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