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大豆种子（Glycine max）是生产这种广泛种植的豆类的关键，豆类是世界上植物蛋白和植物油的主要来源之一。以下是大豆的一些详细特征：

形状和尺寸：

大豆种子呈圆形至椭圆形，表面光滑。
大小各不相同，但通常种子的直径约为 5 至 10 毫米。
颜色：

大豆种子通常为黄色、棕色或绿色，具体取决于品种。
人类食用的最常见的品种呈浅黄色。
结构：

每粒大豆种子由以下部分组成：
树皮（或外皮）：保护种子的外层。
Hylo：种子附着在豆荚上的疤痕。
胚乳：大部分种子，富含淀粉和蛋白质。
胚芽：种子的营养部分，富含油脂、蛋白质、维生素和矿物质，可以发芽成新的植物。
重量：

大豆种子的重量因品种和生长条件而异，但通常每粒种子的重量约为 100 至 200 毫克。
可行性：

大豆种子的生存能力取决于储存、湿度和温度等因素。在适当的条件下（凉爽、干燥和黑暗）储存良好的种子可以保持其活力数年。
品种：

有几种大豆，适应不同的气候条件和用途，包括用于谷物的大豆（人类消费）、用于油料的大豆（植物油生产）和用于动物饲料的大豆。
栽培与使用：

大豆生长在世界各地的各种气候和土壤中，使其成为植物蛋白、植物油和其他营养物质的重要来源。
它以多种形式食用，包括熟食、豆腐、豆浆、大豆油、大豆粉和其他食品。
养分：

大豆是完整植物蛋白的极好来源，含有所有必需氨基酸。
它们还富含膳食纤维、复合碳水化合物、维生素（尤其是 B 族复合物）和矿物质（如铁、钙和镁）。
大豆在食品和饲料中起着至关重要的作用，提供营养丰富且用途广泛的蛋白质、油和其他必需营养素来源。