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唾液酸因是燕窝中的主要有效成分，因此也叫燕窝酸。燕窝等级的划分也是按照燕窝中唾液酸的含量来区分的。 产品在化妆品领域的应用： 1.抗衰：a.抑制MMP-1活性表达，即消除自由基 b.唾液酸是细胞组成部分，促进细胞再生 2.美白：通过抑制酪氨酸酶与多巴羟基酶活性表达，防止黑色素生成。机理属前端抑制。 产品在健康食品领域的应用： 1. N-乙酰神经氨酸是大脑中发现的主要成分。 NANA被证明是记忆和学习功能的关键材料。 2，N-乙酰神经氨酸是人乳营养成分之一.NANA可改善婴幼儿脑发育。 作为八种人体必需的糖类营养素之一，NANA广泛存在于细胞膜和神经元中。 NANAcan增强身体免疫力。