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液体葡萄糖由高品质的玉米淀粉制成，经过严格的质量控制。干固体：75%-85%。液体葡萄糖也称为玉米糖浆，是用玉米淀粉作为原料制成的糖浆，主要由葡萄糖组成。一系列两种酶促反应用于将玉米淀粉转化为玉米糖浆，其在商业制备食品中的主要用途是作为增稠剂，甜味剂，以及其保湿（保湿剂）特性，使食物保持湿润并有助于保持新鲜度。更一般的术语葡萄糖浆通常与玉米糖浆同义，因为前者最常由玉米淀粉制成。

从技术上讲，葡萄糖浆是单糖，二糖和更高糖的任何液体淀粉水解物，并且可以由任何淀粉来源制成;小麦、大米和土豆是最常见的来源。

理化性质：为粘稠液体，肉眼无可见杂质，无色或淡黄色，光透明。糖浆的粘度和甜度取决于水解反应的进行程度。为了区分不同等级的糖浆，它们根据其"葡萄糖当量"（DE）进行评级。