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姜黄在印度已有数千年的使用历史，既是香料又是药用草本植物。姜黄能显著提高人体的抗氧化能力。它有助于预防癌症，有时还能辅助治疗。姜黄中含有的姜黄素对关节炎患者有良好的疗效。姜黄也是一种广受欢迎的抗衰老保健香料。成分 其他国际名称：法语：Curcuma 或 Curcuma en poudre；德语：Kurkuma 或 Kurkuma Pulver；西班牙语：Cúrcuma 或 Cúrcuma en polvo；意大利语：Curcuma 或 Polvere di curcuma；阿拉伯语：كركم (Kurkuma)；印地语（印度）：हल्दी (Haldi)；泰语：เหง้าขมิ้น (Rng kha-min)，在泰语中，姜黄粉通常以其英文名称（粉末状）Turmeric 指代。