Henan Tailijie Biotech Co.,Ltd.

抗性糊精是玉米淀粉为加工原料，将焙烤糊精的难消化成分采用工业技术提取、处理并精炼而成的一种新型的低热量葡聚糖，属于比较常见的一种水溶性膳食纤维。与聚葡萄糖和菊粉一样，经常作为可溶性膳食纤维在食品中使用。
技术参数：抗性糊精为白色或淡黄色粉末，低甜味（糖甜度的1/10），无特殊味道，易溶于水，10%水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0-6.0。水溶液黏度很低，且黏度值随剪切速率和温度变化小，长时间不产生沉淀，渗透压、冰点等方面的特性与同一DE（糖化率)值10-12的麦芽糊精特性大体一致。抗性糊精分枝构造发达，不易老化，耐热耐酸、耐冷冻冷藏，热量低，可作为一种低热量的可溶性食品原料。
应用领域：目前抗性糊精主要应用在食品领域，具有与砂糖同样的粉状特性和加工适应性且使用方便，黏度和甜度均较低，耐酸和耐热性好。可用于保健品、乳制品、面制品和肉制品及婴幼儿食品中。