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丙酸钙是一种高效的食品防腐剂，广泛用于烘焙和食品工业，可延长保质期并防止霉菌和细菌生长。它能够抑制微生物活动，同时对人类食用是安全的，使其成为各种食品中的重要成分。

丙酸钙的好处：

有效抑制霉菌：防止烘焙食品、乳制品和加工食品中的霉菌和细菌生长，确保延长保质期。
食品安全：因其在食品保鲜方面的安全性和有效性而获得主要食品安全机构（FDA、EFSA）的批准。
中性口味：不改变食品的味道或质地，保持原有的质量和风味。
用途广泛：适用于各种食品，包括面包、蛋糕、糕点、奶酪和肉制品。
易于使用：在生产过程中可以很容易地掺入食品配方中。

丙酸钙规格：

类型：食品防腐剂
分子式：Ca（C₂H₅COO）₂
外观：白色结晶粉末或颗粒
气味：无臭或轻微的特征性气味
溶解性：溶于水
用途：烘焙产品、乳制品、加工肉类和其他食品的防腐剂

申请指南：

用量：烘焙产品中面粉的典型使用水平为0.1%至0.4%（按重量计），具体取决于所需的保存水平。
方法：与干配料充分混合或溶于水，然后再添加到食品中，以确保均匀分布。
法规：遵守当地食品安全法规和食品中允许使用水平的准则。
安全注意事项：
处理：使用适当的个人防护设备 （PPE），例如手套和口罩，以避免吸入和皮肤接触。
储存：存放在阴凉干燥的地方，远离湿气和不相容的材料。保持容器密封，以保持产品的完整性。
处置：遵循当地食品添加剂处置法规，确保妥善处理，以尽量减少对环境的影响。