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羧甲基罗望子仁粉（CMT或CMTKP）是一种阴离子水溶性聚合物;它来源于罗望子仁粉（TKP），其通过化学反应（羧甲基化）使冷水可溶。冷水溶解度是通过沿多糖链引入羧甲基（-CH2-COOH）来实现的，这使得分子在冷水中的水合作用成为可能。
CMT是改性罗望子仁粉（TKP），从罗望子树（罗望子籼稻）的种子中提取TKP。罗望子是一种常绿树，主要生长在印度和世界其他地区。今天;印度是罗望子的最大生产国。
罗望子种子通过种子选择，种皮去除，分离，锤磨，研磨，筛分，化学加工，干燥，研磨和筛分加工成CMT。
CMT是生物相容性，可生物降解，无毒和改性的天然聚合物。
CMT是由葡萄糖基：木糖基：半乳糖基组成的多糖的衍生物，比例为3：2：1。
CMT是水溶液是非牛顿的，在等效浓度下产生比大多数淀粉衍生物更高的粘度。