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羧甲基淀粉钠（CMS或SCMS）是一种衍生自淀粉的淀粉醚衍生物。它在室温下可溶于水，形成透明至轻质乳白色和粘稠溶液。
CMS是一种重要的改性淀粉，由于存在带负电荷的官能团（CH2COO-），具有独特的性质。羧甲基的引入中断了天然淀粉的有序结构，并干预了糊化淀粉的再结合。这种改性可产生淀粉，降低糊化温度，增加溶解度并改善储存稳定性。
CMS是化学处理的碳水化合物，通常来自天然淀粉，即玉米，马铃薯，木薯和大米。
这些羧甲基钠淀粉和溶液本质上是碱性的，能够在纺织施胶和印刷，瓦楞纸，纸张施胶，油井钻井，水基犬瘟热，油结合犬瘟热，电极，陶瓷，农药，铸造，粘合剂等领域取代羧甲基纤维素钠。
SCMS的化学名称是淀粉羧甲基醚钠盐