小麦粒富含营养物质，包括蛋白质、纤维、B 族维生素、抗氧化剂和微量矿物质（铁、锌、铜和镁）。
大麦 （Hordeum vulgare） 是禾本科的一员，是一种广泛种植的谷物，用于各种食品和饮料，包括面包、汤和啤酒，并以其营养价值而闻名，尤其是其高纤维含量
这种软面粉具有强韧、有弹性的面筋，易于加工，非常适合需要长时间发酵的面团和在家用烤箱中烘烤的食谱。
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碾碎干小麦是中东美食的主食，由部分煮熟的碎小麦制成，使其成为一种快速方便的谷物。碾碎小麦以其坚果味和耐嚼的质地而闻名，是那些寻求营养丰富和多功能成分的人的绝佳选
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