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微晶纤维素是精制木浆的术语，在食品生产中用作增稠剂，抗结块剂，脂肪替代品，乳化剂，填充剂和填充剂。最常见的形式用于维生素补充剂或片剂。它也用于用于计数病毒的斑块测定，作为羧甲基纤维素的替代品。在许多方面，纤维素是理想的赋形剂。它是一种天然存在的聚合物，由1-4β糖苷键连接的葡萄糖单元组成。这些线性纤维素链以微纤维的形式捆绑在一起，在植物细胞壁中螺旋在一起。每个微纤维都表现出高度的三维内键，从而产生不溶于水且耐试剂的晶体结构。然而，微纤维中存在相对较弱的片段，其内部结合较弱。这些被称为无定形区域，但更准确地称为位错，因为微纤维含有单相结构。分离结晶区域以产生微晶纤维素。