Alltrade FMCG BV

白色粉末或颗粒状;相对密度1.86g/cm3;易溶于水，不溶于乙醇;如果其水溶液与稀释的无机酸一起加热，它将被水解成磷酸;它具有吸湿性，当吸收水分时，它会变成具有六水合物的产品;如果在220°C以上的温度下加热，则会分解成偏磷酸钠。

作为膨松剂，它应用于烘焙食品以控制发酵速度;当应用于方便面时，它可以缩短水的复位时间，避免面条的粘性和粘性;当应用于饼干或蛋糕时，它可以缩短发酵时间，降低破损率，使多孔空间处于良好状态，从而延长保质期。