纹理大豆蛋白是一种由非转基因原料生产的大豆蛋白,是高蛋白的理想食品成分。它具有纤维质地的优良特性和高结合多汁的能力,如水和植物油。质地大豆蛋白主要用于各种肉制品
山梨糖醇是一种新型甜味剂,由纯化的葡萄糖作为材料,通过氢化精制,浓缩制成。当它被人体吸收时,它缓慢扩散,然后氧化成果糖,并参与果糖代谢。它不影响血糖和尿糖。因此
乳酸钠是通过发酵糖源(例如玉米或甜菜)然后中和所得乳酸以产生具有化学式NaC3H5O3的化合物而产生的乳酸钠盐。作为食品添加剂,乳酸钠具有E编号E325,自然是
抗坏血酸钠为白色或淡黄色结晶固体,lg本品可溶于2ml水中。不溶于苯、氯仿醚,不溶于乙醇,在干燥空气中相对稳定,吸湿和水溶液氧化分解后会减慢,特别是在中性或碱性
改性淀粉,也称为淀粉衍生物,是通过物理,酶或化学处理天然淀粉来改变其性质而制备的。改性淀粉几乎用于所有淀粉应用,例如在食品中作为增稠剂,稳定剂或乳化剂;在药品中
抗坏血酸是白色或微黄色的晶体或粉末,少许酸.m.p.190°C-192°C,易溶于水,不易溶于醇,不溶于乙醚和氯仿以及另一种有机溶剂。在固态下,它在空气中是稳定
柠檬酸钾(也称为柠檬酸三钾)是柠檬酸的钾盐,分子式为K3C6H5O7。它是一种白色的吸湿性结晶粉末。无味,有咸味。它含有38.28%的质量钾。在一水合物形式中,
柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐。它通常用作食品添加剂(E333),通常作为防腐剂,但有时用于调味。从这个意义上说,它类似于柠檬酸钠。柠檬酸钙也用作软水剂,因为柠檬酸根离
三氯蔗糖是一种白色结晶性粉末,无热量,高强度甜味剂,由糖制成,比蔗糖甜600-650倍。 三氯蔗糖已被粮农组织/世卫组织批准在包括加拿大、澳大利亚和中国在内的
作为一种螯合剂,可用于工业清洁,个人和家庭使用,纸浆和纺织品的漂白,农业微量营养素,聚合物加工和金属电镀等。它也用于水处理,颜色敏化等。通过添加剂,活性剂,澄清
木糖醇是一种天然存在的5-碳多元醇甜味剂。它存在于水果和蔬菜中,甚至由人体本身产生。溶解在水中可吸热,具有吸湿功能,过量服用可诱发短暂性腹泻。该产品还可以治疗便
海藻酸钙是一种不溶于水的凝胶状奶油色物质,可通过向海藻酸钠水溶液中添加氯化钙水溶液而产生。添加人造香料和颜色,创造出更美味的可食用粘液。海藻酸钙还用于锁住酶和在
简介: 麦芽糖糊精是淀粉和淀粉糖之间的一种水解产物。它具有流动性和溶解性好,粘度适中,乳化,稳定性和抗再结晶,吸水性低,团聚少,甜味剂载体较好等特点。芳香剂,
硬脂酸钙是钙的羧酸盐,存在于一些润滑剂和表面活性剂中。它是一种白色的蜡状粉末。硬脂酸钙用作粉末中的流动剂,包括一些食品(如Smarties),硬糖中的表面调理剂
乳酸亚铁或乳酸铁(II)是由一个铁原子(Fe2 +)和两个乳酸阴离子组成的化合物。化学式为Fe(C3H5O3)2。它被用作E编号为E585的食品添加剂。它是一种
L(+)-酒石酸为无色或半透明晶体,或白色、细粒状结晶性粉末。无臭,有酸味,在空气中稳定。 L(+)-酒石酸被广泛用作饮料和其他食品中的酸化剂。L(+)-酒石
甲酸钾是甲酸的钾盐。它是甲酸钾生产过程中用于生产钾的中间体。甲酸钾也被研究为一种潜在的环保除冰盐,用于道路。
无水葡萄糖随着升降条件的改善而被广泛用于食品工业中作为蔗糖的替代品。 它被用作营养品,可以增强人体内的能量,具有排毒和死亡的效果。它主要用于制药行业。此外,我
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