在最简单的形式中,番茄粉只是干燥的西红柿,已经磨成粉末,用于长期储存和使用。与其他脱水水果和蔬菜一样,糖浓缩物和味道往往会加剧,所以你不需要添加太多来获得很多回
牛磺酸为白色结晶或结晶性粉末,无臭,微酸味;易溶于水,1份牛磺酸在12°C时可溶于15.5份水中;微溶于95%乙醇,17°C溶解度为0.004;不溶于无水乙醇、
乙基香兰素是有机化合物,分子式为(C2H5O)(HO)C6H3CHO。这种无色固体由苯环组成,分别在4,3和1个位置上具有羟基,乙氧基和甲酰基。 乙基香兰素是
它有时被称为维生素k3,尽管没有3位侧链的萘醌衍生物不能发挥K族维生素的所有功能。甲萘醌是K2的维生素前体,其利用烷基化产生甲基萘醌(MK-n,n = 1-13
二氧化钛在自然界中作为众所周知的矿物金红石,锐钛矿和布鲁克石出现,另外还有两种高压形式,单壁石状形式和正交型α-PbO2样形式,两者最近都在巴伐利亚州的里斯陨石
维生素 D2 检查将10mg维生素D2溶于2ml90%乙醇中,加入2ml洋地黄皂苷溶液,孵育18小时。不应观察到降水或云。
β胡萝卜素是一种颜色鲜艳的红橙色色素,在植物和水果中含量丰富。它是一种有机化合物,在化学上被归类为碳氢化合物,特别是萜类化合物(异戊二烯),反映了其从异戊二烯单
谷氨酰胺转移酶是一种酶,它催化游离胺基团(例如,蛋白质或肽结合赖氨酸)与蛋白质或肽结合谷氨酰胺侧链末端的酰基之间形成同肽键。该反应还产生氨分子。这种酶被归类为E
Foodvanil™香兰素是香兰素的技术和经济替代品,专为高温系统和烘焙产品的应用而设计。以与香兰素相同的剂量使用,它提供了更强的调味剂。
叶酸,也称为维生素B9,是我们食品供应中必不可少的食品成分。它是一种水溶性维生素,容易受到紫外线辐射。叶酸可作为保健食品添加剂添加到婴儿奶粉中。 饲料级叶酸的
亚磷酸为无色、透明、糖浆状液体或菱形结晶;磷酸无臭,味道很酸;其熔点为42.35°C,当加热到300°C时,亚磷酸会变成偏磷酸;其相对密度为1.834 g/cm
外观 透明油状透明液体 颜色(铂钴) = = 99.0 含水量(重量),% = 10>
加强面团的韧性、弹性;扩大面包和馒头的物理体积。改善组织的构建。 使面包和面条的表面更光滑。降低破裂率。 使饼干模具卸料容易,使外观整洁,结构水平清晰,口感清脆
硬脂酸钾是一种细腻的白色蓬松粉末,具有油腻的触感和脂肪气味,易溶于热水或酒精,其溶剂因水解而呈碱性。 硬脂酸钾是阴离子型表面活性剂,可广泛用于丙烯酸酯橡胶皂/
硬脂酸钙是钙的羧酸盐,存在于一些润滑剂和表面活性剂中。它是一种白色的蜡状粉末。硬脂酸钙用作粉末中的流动剂,包括一些食品(如Smarties),硬糖中的表面调理剂
SSL是象牙白色粉末或层状固体,具有独特的气味。SSL具有增加韧性,乳化,改善保存,保护新鲜等功能。可用于烘焙食品、馒头、面条、饺子等。也用作人造黄油或新鲜奶油
乳酸亚铁或乳酸铁(II)是由一个铁原子(Fe2 +)和两个乳酸阴离子组成的化合物。化学式为Fe(C3H5O3)2。它被用作E编号为E585的食品添加剂。它是一种
乳酸钠是通过发酵糖源(例如玉米或甜菜)然后中和所得乳酸以产生具有化学式NaC3H5O3的化合物而产生的乳酸钠盐。作为食品添加剂,乳酸钠具有E编号E325,自然是
柠檬酸钾(也称为柠檬酸三钾)是柠檬酸的钾盐,分子式为K3C6H5O7。它是一种白色的吸湿性结晶粉末。无味,有咸味。它含有38.28%的质量钾。在一水合物形式中,
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